domingo, 1 de dezembro de 2013

Cuscuz Marroquino com espetinhos de camarão no Festival de Grãos do Apzito!



O cuscuz marroquino é um aliado do tempo corrido! Bastam 5 minutos para que amoleça e está pronto para servir.
Aqui pelo apzito, de quando em vez ele aparece enfeitando nossa mesa e faz sempre muito sucesso.

Confesso que não conhecia até vir morar em São Paulo, mas foi conhecer e eleger como uma das comidinhas básicas da vida.
Além de rápido, ele é versátil. Pode ser consumido sem nenhuma misturinha, apenas com uma pitadinha de sal e um fio de azeite ou como eu prefiro, misturado com legumes e bem temperado.

Para a receita do cuscuz marroquino, vamos ao modo de preparo:
(Usei os legumes que tinha em casa)
Corte o brócolis em buquês bem pequenos e a cenoura em cubinhos. Não cozinhei os legumes, apenas refoguei com cebola e um tequinho de alho até ficarem um pouco moles. Reservei.

Para o cuscuz, basta ferver água com uma pitada de sal.
Coloque o cuscuz num bowl (usei duas colheres de sopa), jogue a água quente por cima até cobrir o cuscuz, mas sem encharcar. Cubra com um pano limpo e aguarde 5 minutos.
Após esse tempo, descubra o bowl e mexa o cuscuz com um garfo para espalhar.

Para finalizar, basta misturar o refogado ao cuscuz e pronto!


Para dar um brilho todo especial ao festival de grãos do apzito, refoguei uns camarões rapidamente e coloquei em palitinhos. Gosto muito de espetinhos de camarão. É gostoso, prático e tem uma pitada de glamour, rá!
Para completar o jantarzinho especial desse dia, fiz uma saladinha baby.
Usei mini agrião, tomate sweet grape e muçarela de búfala. Para temperar, reguei com azeite, limão e finalizei com flor de sal e pimenta.


E o formato de coração?
Bom, tenho vários cortadores de biscoito e também forminhas para arroz em formatos diversos.
Esse de coração é grande e como dá pra ver, o cuscuz ficou bem alto. A porção ficou grande, mas valeu pra fazer uma gracinha pro maridão!

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