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Livro Dona Benta - mais um para a biblioteca gastronômica!



Fazia tempo que queria comprar esse livro.
Não porque ele é uma maravilha de livro, quer dizer, até é!, mas não é assssssiiiimmmm o livro mais bacaaaana de receitas que tem por aí, manja? Queria comprá-lo porque sempre soube que ele era completo.

Dando uma folheada, me deparei com algumas receitas meio difíceis, sabe? Umas dicas com banha de porco, etc, mas preciso ver com mais calma para ter uma ideia mais concreta, embora eu já possa afirmar com toda a propriedade: tem receita de tudo que você possa imaginar! Incrível!
A impressão que tenho é que as receitas não acabam... Tentei colocar tags para separar as receitas, mas não tive tempo de nominá-las, portanto, ainda não consigo manuseá-lo como gostaria.

Como vocês sabem, estou aos poucos montando uma biblioteca gastronômica e a ideia era ter esse livro logo!
É uma nova edição com ingredientes e porcionamentos atualizados, o que facilita um tantão para nós, categoria que não sabe cozinhar, rá!

No próximo final de semana estarei fora de São Paulo e por isso não poderei testar nenhuma receita, mas no próximo, aí sim, mostro algum acepipe por aqui.
É só aguardar!


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Afervente as patinhas em água com umas pitadinhas de sal. Veja bem, aferventar não é ferver. Basta abrir fervura e elas começarem a ficar cor de rosa, é pra tirar do fogo. Reserve e deixe esfriar. Se ficarem muito tempo no fogo elas ficam duras e na verdade elas devem ficar macias. Após lavar os legumes, corte em pedaços uniformes e bem pequenos, assim como o tomate (que é uma fruta). Para mim, quanto menor, melhor. Misture todos os legumes cortadinhos num bowl, tempere com o suco do limão, sal e bastante azeite. Acrescente um pouco de água filtrada para dar um pouco mais de molho ao vinagrete. Arrume as patinhas num refratário deixando-as com o "cabinho" pra cima. Dessa forma fica mais f…

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