domingo, 18 de novembro de 2012

Arroz de toucinho, carne moída e farofa de ovo, seu nome é felicidade!

Para mim, não tem mistério: comida boa é aquela que te deixa feliz!
Não importa se é um prato com ingredientes do Sudeste Asiático, se é um prato do melhor restaurante de Paris ou se é carne moída com farofa de ovo, que no caso, é o prato desse post.

A carne moída é a forma de apresentação da carne que menos dá trabalho para nosso corpo. Ela já vem triturada e dessa forma, facilita a absorção dos nutrientes pelo organismo e permanece menos tempo no corpo antes de ser expelida naturalmente...

Gosto muito de carne moída com azeitona, em especial a que o maridão faz, que não usa tomates para não deixar a carne parecendo um molho à bolonhesa.
Ele refoga com azeite, alho, cebola e sal. Deixa encorpar naturalmente, frita um pouco na própria panela, põe em pouquinho de água para cozinhar e deixa secar. Finaliza com salsinha, cebolinha e azeitonas picadinhas.
Fica uma carne sequinha, bem temperada e com várias possibilidades.
Sempre separamos uma porção para congelar e deixar em stand by para eventualidades. A maioria das vezes vira um molhão à bolonhesa daqueles...
O que sobra, comemos antes mesmo de transformarmos em outra receita. Eu, na verdade, como a carne sozinha, assim sem arroz nem nada, a maioria das vezes...
Maridão já separa um pouco no potinho assim que a carne tá pronta e saio comendo desembestada pela casa.

Nesse sábado, estávamos com toda a preguiça existente nesse mundo.

O percentual de coragem que ainda sobrava no corpo só deu para irmos à feira e fazermos um almoço emocional, que a propósito, passa por uma farofa de ovo feita com a farinha seca (farinha branca aqui) do Maranhão, que claro, tenho um pouco aqui.

A carne ficou a cargo do maridão;
A farofa de ovo eu mesma fiz aos moldes maranhenses e;
O arroz é de toucinho, proveniente do último carregamento direto da casa da minha mãe.

Se felicidade tem nome, nesse sábado, o nome dela era arroz de toucinho, carne moída e farofa de ovo!!!



Um comentário:

Unknown disse...

Eita... tô sofrendo aqui Bia! Ai, ai... Bjos! Beth