quarta-feira, 15 de agosto de 2012

Angostura, o bitter mais famoso do mundo!


Os bitters são bebidas aromáticas muito comuns ao redor do mundo. 
São geralmente usados para compor drinks e coquetéis. São feitos de flores, frutos e cascas maceradas em álcool neutro. 
O Campari [só ele é assim], é um bitter de quinino, por exemplo.
O mais famoso bitter do mundo é a ANGOSTURA.
É indicada para dar sabor e realçar ingredientes.
Deve-se usar em gotas, já que apenas realça o componente principal do seu coquetel e é bastante amarga. Leva esse nome em homenagem à região em que é produzida em Trinidad e Tobago na América Central, muito famosa com produzir bebidas fortes e aromáticas.

Em Cuba, diversos drinks levam Angostura e só nos atentamos para trazer alguns vidrinhos de lá, em nossa última noite e acabou não dando tempo.
Em São Paulo, penamos para achar. Achamos apenas no mercadão e na Casa Flora, importadora que fica na Zona Cerealista. Compramos na Flora pois estava num preço mais amistoso.

Agora posso bater no peito e dizer que o digníssimo apzito possui em seu acervo, uma autêntica Angostura!
Meus mojitos nunca mais serão os mesmos...

Na Gastronomia os bitters também são bastante utilizados em pratos que contenham sucos de frutas ácidos, sobremesas meio amargas e entradas exóticas para estimular o apetite...

2 comentários:

Ludimila Matos disse...

O blog cada vez melhor. Amo passar por aqui!

Ócio, viagens e gastronomia disse...

Ludmila, você é uma fofa! Obrigada!