quinta-feira, 19 de abril de 2012

Receita de Pão de Iogurte da Andréa


Ah, a Andréa, faz cada coisa... Dia desses fez rapidinho um pão caseiro para o café da tarde.
Coisa rápida mesmo, sabe? Estávamos lá fora ocupados com outra coisa e ela na cozinha. Quando nos chamou, já estava tudo pronto!
Além de ter mão boa, é muito família. Gosta de fazer coisinhas pra reunir todo mundo.
O resumo da coisa foi: Ganhamos um pra trazer pra casa, comemos horrores e claro, vou deixar a receita aqui pra que vocês possam experimentar no final de semana.
A receita é da Uniao, mas ela fez algumas adaptações.
Vamos lá:

Pão de Iogurte

xícara de chá de açúcar união
colheres de sopa de óleo  
3 tabletes de fermento biológico fresco (45g)
pote de iogurte natural  
xícara de chá de leite morno  
colher de chá de sal
ovos  
xícaras de chá  de farinha de trigo (mais ou menos 1 kg)
colher de chá  de essência de baunilha (ela coloca algumas gotinhas)  
2 colheres de sopa de manteiga sem sal  
ovo batido, para pincelar (ela não costuma pincelar nada)

Modo de preparo
Numa tigelona, dissolva o açúcar com o fermento, junte o leite, os ovos, a baunilha, a manteiga, o óleo, o iogurte e o sal e misture até obter uma mistura homogênea. Acrescente, aos poucos, a farinha de trigo, até desgrudar das mãos. Coloque a massa sobre a pedra e sove-a.
Deixe descansar até dobrar de volume, na tigela, coberta com filme plástico, em local sem corrente de vento (ela deixa no forno desligado).

Divida a massa em duas partes e faça dois pães a seu gosto (redondos, compridos ou pãezinhos individuais).

Disponha os pães em assadeira untada e enfarinhada, deixando uma distância de 4cm entre eles, pincele com o ovo e deixe crescer até dobrarem o volume. Asse no forno preaquecido.



Ah, ela tem uma dica: separa uma bolinha de massa num copo com água. Quanto a bolinha sobe, está no ponto. Já cresceu o suficiente.

Com um cafezinho, chá quente ou gelado ou mesmo com leite gelado, como na foto do topo, fica uma delícia!
Bom apetite!

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