segunda-feira, 23 de abril de 2012

Mingau de Tapioca flocada

Ai, domingo à noite, friozinho...
Eu, de meia...
Jantar leve já consumido e uma vontade de comer mais alguma coisinha...
Abri o armário para ver o que poderia ser feito e vi a tapioca flocada que trouxe de São Luís.
A tal tapioca é para os gourmets paulistanos de plantão um dos objetos de desejo, já que não é tão fácil encontrar por aqui.
Assim que comecei a ler sobre a dificuldade de encontrar por aqui, fiquei toda, toda, hehe.

Ainda com o armário aberto, lembrei de vovó e sua mania de mingaus e papas doces.
Resolvi fazer um mingau de tapioca, rá!

Usei aquela tapioca que é flocada, tipo isopor.


Fui no olhômetro e usei 10 colheres da tapioca,  1/4 de xícara de leite condensado, um tantinho de manteiga com sal, uma pitada de sal e mais ou menos uns 300 ml de leite líquido desnatado. Dá pra ir pondo de acordo com a textura que você quer dar ao seu mingau. É bom lembrar que depois que ele esfria, fica mais grosso.

Pus primeiro a manteiga, o leite para amornar na panela, depois a tapioca para ir hidratando, o sal e por último o leite condensado. Mexi por uns 10, 12 minutos depois que quase abriu fervura e desliguei.

Ó que beleza?




Para uma noite meio fria...
Para um xamego...
Para lembrar da família...
Para lembrar da infância...
Para celebrar o amor!

Bom apetite!

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