quinta-feira, 16 de fevereiro de 2012

Comprei três das principais revistas de gastronomia do país e...


Descobri que o velho purê agora se chama Mussseline.
Que a antiga gastronomia molecular agora é Tecnoemocional.
Que quando a comida não vai muito bem no estômago, pode-se dizer que a comida causou retrogosto (oi?).
Coulie é calda!
Grandes pratos vendidos nos restaurantes mundo afora, tem emulsão de alguma coisa.
Reforcei a tese de que cerveja artesanal está na moda.
Que coxinha é de fato o salgadinho mais a cara do Brasil!
Que posso fazer mil coisas em casa que pode ter a cara de grandes chef's.
Que sorvete pode ser salgado e que compõe vários pratos.
Que a Absolut que eu não quis comprar no free shop está bombando de chique.
Os guisados de mamãe, chamam-se ragu!
Que talvez eu não tenha muita paciência pra muita coisa.
Que os entendedores de vinho são sempre muito chatos.
Que muitas saladas que eu faço são mais gostosas que as que vejo nas revistas.
Que "confit" é o que há...

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