terça-feira, 6 de dezembro de 2011

Pudim de Couve-flor

Glutões queridos!
A Andréa, uma de nossas consultoras gastronômicas, fez um pudim de couve-flor e garantiu que é muito gostoso!
Não tive a oportunidade de apreciar, já que não estava com ela nesse dia, mas como ela trabalha para nosso bloguito alguns finais de semana (voluntariamente, diga-se de passagem), mandou pra gente a receitinha e a foto do resultado final!
Vamos à receita?

Ingredientes

1 couve-flor média, de aproximadamente 700 a 800 gramas
3 ovos
250 ml de creme de leite fresco
100 gramas de gorgonzola, temperatura ambiente
2 colheres de sopa de cebolinha picada
Sal e pimenta do reino


Modo de fazer


Cozinhe a couve-flor cortada em pedaços grandes em água e sal por 10 minutos. Escorra e reserve. A couve-flor ainda fica um pouco firme.
Unte uma vasilha de vidro ou de alumínio de 24 x 16 cm com um pouco de manteiga.
No liquidificador ponha 2/3 da couve-flor cozida, os ovos, o creme de leite fresco, 2/3 do queijo gorgonzola, a cebolinha, o sal e a pimenta e bata.

Entorne o creme na vasilha preparada. Com os dedos mesmo, esmigalhe o resto da couve-flor e o restante do queijo. Salpique por cima do creme e leve ao forno por 25-30 minutos, ou até o pudim estar levemente dourado e firme. 


Sirva quente ou frio e bom apetite!

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