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Salada de Bifum com camarão


Gosto muito de bifum, aquele macarrãozinho fininho de arroz muito consumido pelos orientais. Em forma de pratos quentes ou frios ele é uma delícia.
Ontem fiz no jantar uma saladinha fria rápida, leve e saborosa. Vamos aos ingredientes:

50 g de bifum  (corresponde à metade de um pacote pequeno)
12 camarões médios (separei 2 para decorar)
2 fatias de queijo prato em tirinhas
2 fatias de peito de peru em tirinhas
1/2 cenoura pequena ralada
salsinha e cebolinha à vontade.

Como fazer

Após descascar os camarões, deixei marinando com limão e molho shoyu. Refoguei os camarões numa frigideira pequena sem nenhum tempero, além do limão e shoyu. Esperei secar a água e reservei.
Cozinhei em água fervente por 1 minuto o bifum. Escorri e reservei.
Ralei a cenoura, cortei em tirinhas o queijo e o peito de peru, misturei a salsinha e a cebolinha.
Após tudo bem frio, misturei o bifum com todos os ingredientes, temperei com sal e azeite extra virgem.
Pus na geladeira por 1 hora antes de comer.

Nham nham nham!

Dicas:
Cortei os camarões ao meio pra render um pouco mais;
Essa porção não é grande. Rende dois pratos de sobremesa razoavelmente cheios;
Embora eu tenha cozido o bifum com sal, parece que não pega, mas a mistura de bifum com o camarão salgadinho fica bom;
O macarrão combina frio com diversos vegetais, ovos flocados, kani, enfim, utilize sua criatividade!

Bom apetite!!!

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