domingo, 31 de julho de 2011

Escondidinho de Carne moída

Há tempos vinha querendo uma colaboradora para a parte de "Comidinhas" neste bloguito. 
A Andréa, (minha cunhada), que faz sempre muitas coisinhas gostosas, à partir de hoje vai nos ajudar nesse quesito. 
Isso não é bom pra gente?

Sempre teremos uma receitinha saborosa e fácil. Caso você tenha alguma dúvida ou sugestão sobre a receita que estamos mostrando, pode escrever pra "nóis" que "nóis" responde!
Caso tenha alguma sugestão ou um pedido especial, escreve também que vamos ver se dá pra fazer. Se não der, como esse bloguito é honesto, falaremos também e explicaremos os motivos!

A receitinha de hoje é o famoso escondidinho. Só que a Andréa preferiu fazer de carne moída e com batatas ao invés de mandioca [ou macaxeira, cá pra nós], que é mais comum nas receitas que costumamos ver por aí!

Vamos aos ingredientes:

1/2 kg de carne moída
1 kg de batatas
2 colheres de sopa de manteiga
2 ovos para a massa
1 gema para pincelar o escondidinho
Queijo ralado a gosto
Cebola para refogar a carne
Azeitonas para a carne
2 tomates picados
2 colheres de sopa de extrato de tomate
Sal a gosto

Modo de fazer:
Refogar a carne como você costuma fazer em casa, com cebola, alho, pimenta e tomates.
Acrescentar o extrato de tomate. Não deve ficar muito seca para poder ensopar um pouco a massa de batatas. Reservar.

Após cozinhar as batatas com sal, espremer ou amassar num refratário.
Acrescentar os ovos, a manteiga, o queijo ralado e, se necessário, acerte o sal.
Unte a forma com manteiga e vá arrumando a massa.
Não esqueça dos lados.

Ela vai ficar assim. Não esqueça de deixar um pouco de massa para cobrir a forma

Acrescente o recheio. No nosso caso, a carne moída já refogada

Cubra a carne moída com a massa que você deixou reservada. Não é necessário apertar muito.

Pincele uma gema e decore com o que você quiser.
Nós colocamos umas sementes de linhaça só  pra dar um "tchan".
Pré-aqueça o forno por uns 5 minutos e coloque a forma. Deixe assar por uns 40 min ou até "corar"

Ela vai ficar assim: lindona e gostosona!

Bom, aqui já depois do almoço né? Comemos tuuuudo!!!!
Vale lembrar que as fotos mostradas aqui são de uma receita dobrada, já que tinha muita gente pra almoçar hoje. As fotos são apenas para ilustrar.


Outras dicas:

- Na falta da famosa mandioca ou macaxeira, a batata funciona muito bem. Fica uma massa bem leve.
- Caso a batata não seja muito consistente e depois de amassada fique mole, acrescente 3 colheres de sopa de farinha de trigo na massa.
- O recheio pode ser o que você quiser: carne seca, frango, calabresa...
- A decoração também vai de cada um: pode ser azeitona, queijo ralado, semente de gergelim, etc.
- O tempero da carne e da massa também tem um "quê" muito pessoal. Fique à vontade para acrescentar ou diminuir temperos como sal, extrato de tomate, manteiga, etc.


Espero que gostem, porque eu.... adorei!!!!

5 comentários:

Lois disse...

Bia,

Eu com um cardápio fraquissimo p cozinha, adorei mais essa ideia do bloguito..vou testar fazer esse escondidinho em meu novo lar..rsrsrs..e depois conto se deu certo tá?Já tenho um pedido p fazer, queria uma receita de risoto,pois queria tentar fazer um...rsrsrs..bj p vc e cunhada! Andréa!!

Ócio, viagens e gastronomia disse...

Eita Loi, que legal!!!!! Adorei!
Nossa, vamos tentar fazer sim... vou agilizar esse pedido especial.... A Andréa vai amar.
E vai testando mesmo, que depois eu vou pensar numas receitas pra bebês crescidinhos, hehe

Beijão!!!!

Paulinha disse...

Pense agora em um escondidinho de carne de sol com creme de macaxeira....bom demais!!!!

Ócio, viagens e gastronomia disse...

Aiiiiiiiiiiiiiiii!!!!

Anônimo disse...

BAO DEMAIS