quarta-feira, 27 de abril de 2011

Óleo composto de soja e oliva. Não caia nessa!



Esses óleos compostos que tanto enganam os comensais espalhados por ai foram feitos para cozer, não para derramar em cima do prato pronto!
Foram criados como uma alternativa para quem está com o orçamento apertado ou não tem costume de cozinhar com azeite de oliva. 
Para um prato refogado, por exemplo, fica muito saboroso.
O problema é que pelo fato de ser mais barato, os donos de alguns restaurantes de segunda, terceira, quarta e quinta categoria substituem o tradicional azeite por esse composto e a turma desavisada, derrama com gosto em cima do prato. Uma maldade!
Vejo o povo jogando em cima da salada, sendo que em todos os compostos, 95%  é de óleo de soja e apenas 5% é de azeite (não extra-virgem!).
Esperteza do restaurante que ganha por um produto de qualidade inferior e lerdeza do consumidor que não lê o que está consumindo.
O consumo de azeite no país tem crescido assustadoramente, à proporção que  a gastronomia ganhou status de ciência e o poder aquisitivo da população melhorou. 
De fato, na minha adolescência não lembro do azeite como um ingrediente fácil lá por casa, como louro ou pimenta, mas hoje o azeite foi democratizado e tem até sommelier de azeites e olaiotecas, que são boutiques de azeite. Fino e chique, não?
Gosto muito.
Com pão italiano, em saladas, massas, com queijos, ai ai ai...
Você que não tem costume de comer, experimente um autêntico azeite e você que come em restaurante que não é de primeira (como eu!), leia os rótulos e não caia da armadilha do vidrinho anônimo em cima das mesas, combinado?

Importante: fotos meramente ilustrativas

Um comentário:

DaniLima disse...

sabe aquele presentinho q falei q ia ti dar? são umas flores de tecido q eu mesma faço. um dos meus dotes manuais, hehehehehe!!
então, tô ti falando pq eu uso o vidro de azeite pra fazer de "jarro". guarda um teu, arranca com um alicate o dosador, se o teu for daqueles q vem com dosador, claro!
aí lava e guarda, eu ti dou o tecido de cobrir, sabe aqueles panos tipo estoupa(é assim q escreve?)cubro com ele.
modéstia a parte fica style!!! rs
e o melhor de tudo,é q elas nunca murcham. tenho jarro com flores coloridas e com um tom só. q cor mesmo tu prefere? pensa um tamanho de jarro, ou seja de vidro de azeite,e o lugar.
eu tenho um no escritório e outro num cantinho aqui da sala em cima de um banco alto de madeira... pode ser tbem, vidrinho de leite de côco, se tu quiseres para um ambiente menor, enfim... pensa aí, hehehehe!
eu tbem fiz um negocinho com um desses vidros de leite de côco. ah... pode ser tantos vidros, já tô lembrando aqui de um jarrinho do wc q fiz de vidrinho de papinha de nenen... kkkkkkkkkk... adoooro inventar umas doidices.
ih, já tô viajando... voltando pro papo de azeite, eu aaamo azeites, compro os normais e coloco ervas, fica ótimo! é só jogar dentro... majericão... alecrim... cada um no seu quadrado, ops, vidro. rs
hummm...fica uma delíiiiiicia!!!
então tá, vê aí e me diz blz?
bju e xau