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Pertences para feijoada

Quando escutei a primeira vez, achei curioso.
Depois disso, comecei a ver casas que vendem só pertences para feijoada.
Na sequência, descobri que todas as quartas-feiras o cardápio em todos os restaurantes é feijoada ou pelo menos, é uma das opções.
Pertences, são todos aqueles itens que compõem uma feijoada como orelha de porco, pé de porco, língua, lombo, rabo de porco, linguiça, toucinho, costela, carne seca etc.
Gosto de tudo isso, inclusive dos acompanhamentos, em especial, a couve manteiga.
Feijoada é um prato delicioso, porém proibitivo. Calórico demais e é indicado quando você não tem mais nada pra fazer depois de comer um pratão.
No Maranhão não falamos dessa forma e na verdade não sei como falamos sobre esses itens.
Para os mais velhos, oferecer uma feijoada com tudo separado (como aqui e também na maioria dos hotéis) deixa o prato sem gosto.
Continuo achando engraçado quando ouço alguém falando que comeu o feijão sem "os pertences"...

essa loja é perto de casa

além dos pertences, vende carvão e ainda entrega em domicílio.

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Afervente as patinhas em água com umas pitadinhas de sal. Veja bem, aferventar não é ferver. Basta abrir fervura e elas começarem a ficar cor de rosa, é pra tirar do fogo. Reserve e deixe esfriar. Se ficarem muito tempo no fogo elas ficam duras e na verdade elas devem ficar macias. Após lavar os legumes, corte em pedaços uniformes e bem pequenos, assim como o tomate (que é uma fruta). Para mim, quanto menor, melhor. Misture todos os legumes cortadinhos num bowl, tempere com o suco do limão, sal e bastante azeite. Acrescente um pouco de água filtrada para dar um pouco mais de molho ao vinagrete. Arrume as patinhas num refratário deixando-as com o "cabinho" pra cima. Dessa forma fica mais f…

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