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Bitters???


O que é um bitter??? Perguntaram-me num e-mail essa semana... aí vai meu povo!

Bitter é um nome genérico para bebidas amargas. Muito comum no mundo todo. Para quem trabalha com gastronomia, bebidas e eventos é básico, né? Geralmente usado para compor drinks e coquetéis, é feito de flores, frutos e cascas maceradas em álcool neutro. O Campari, por exemplo é um bitter de quinino. O mais famoso no mundo é a ANGOSTURA. Indicada para dar sabor e realçar ingredientes. Deve-se usar em gotas, já que apenas realça o componente principal do seu coquetel e é bastante amargo. Lembrei que no bacanão filme "Estômago", Alecrim se esbalda em um drink que continha Angostura. Na prisão também realça a "louca", famosa cachaça destilada pelos próprios presos, com esse toque especial...

Angostura leva esse nome em homenagem à região em que é produzida em Trinidad e Tobago na América Central. Muito famosa com produzir bebidas fortes e aromáticas.

Na Gastronomia os bitters são bastante utilizados também... em pratos que contenham sucos de frutas ácidos, sobremesas meio amargas e entradas exóticas para estimular o apetite...
Huumm, que tal experimentar algo assim em suas próximas saídas, heim?
Respondido?


Até mais,

Comentários

mayrlan disse…
Hummmmmmm. Este conhecimento será bem digerido.
Minha querida e amada e sempre lembrada Mestra Betrice Borges, é muito bom saber de vc, pois depois que aportei aqui nesta terrinha não tive mais noticias suas. Pelas marocadas básicas, vejo que vc agora é meio norte e fico feliz em saber que novidades não faltam. Precisamos fofocar algumas coisinhas, tudo bem básico..rsssss. só preciso saber como, mas como vc agora é meio norte e eu estou aqui no norte-bem norte mesmo-quase na Raposa Serra do Sol e amiga do Hugo Chavez(quase conselheira), ficará mais perto e fácil, pois na mesma cidade não nos viamos nunca- que coisa né(ai que saudade desse né, só meu maranhão mesmo).
Um bj enorme...sds
Meu Deus, que massa saber de ti!!!!
Me passa e-mail Mayrlan..beatriceborges@uol.com.br
Preciso saber de você o quanto antes... que saudade e quebom que andou marocando...
Preciso saber notícias daí...
beijocas

Olha, aparece por aqui amis vezes...
Anônimo disse…
Arbueres Neto: gostei de mais esse seu ensinamento na próxima vez q eu entrar em um estabelecimento eu não pedirei mais campari e sim um bitters !!! rsrsrs beijo adorei seu blog!

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